Super Juice là gì? 05 mẫu chai thuỷ tinh đựng Super Juice hot nhất năm 2023

chai-thuy-tinh-nap-cai-italia-bormioli-rocco-swing

Super Juice là một giải pháp tận dụng triệt để các nguyên liệu cam, chanh tươi… nhằm giúp giảm thiểu một phần chi phí cho quầy bar. Loại nước ép này thường được đựng trong chai thủy tinh để bảo quản được lâu và ở chất lượng tốt nhất. Chi tiết ra sao, mời bạn cùng tìm hiểu với Chalo Glass trong bài viết dưới đây!

 

1. VỀ SUPER JUICE?

Super Juice được hiểu đơn giản là “nước ép nhân tạo” – hỗn hợp nước mô phỏng gần giống nước ép chanh/cam tươi nhưng được nhân bản lên gần gấp 10 lần từ 1 phần nguyên liệu chính.

Sẽ không ngoa khi nói rằng Super Juice có thể đánh bại nước ép chanh tươi về mọi mặt; cũng có thể nói đây sẽ là tương lai của ngành pha chế trong việc tạo nên nhiều nguyên liệu thay thế mới, vừa đảm bảo hương vị tương tự nguyên bản, lại giảm bớt lãng phí, tiết kiệm chi phí cho quầy bar.

Qua Super Juice, một số lợi ích vượt trội được tạo ra, có thể kể đến như:

– Lượng nước ép nhiều hơn, gấp gần 10 lần so với nguyên bản, số ly đồ uống tạo ra cũng vì thế mà nhiều hơn, giúp tăng doanh thu, lợi nhuận cho quán.

– Hương vị đồ uống tuyệt vời hơn, đậm đà hơn và có mùi thơm hơn.

– Thời gian bảo quản lâu có thể lên đến 2 tuần mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng, thay vì chỉ được sử dụng trong ngày, thậm chí trong vài giờ ngắn ngủi.

– Quầy bar tiết kiệm được một khoản chi phí cực kỳ lớn, công việc của Bartender từ đó cũng nhanh và hiệu quả hơn.

chai-thuy-tinh-nap-cai-italia-bormioli-rocco-swing-250ml-314730 (4)

Super Juice là một loại nước ép mang lại rất nhiều lợi ích trong pha chế

 

2. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH CỦA SUPER JUICE

Cha đẻ của Super Juice là Nickle Morris, cựu Bartender của bar Pontiac (Hồng Kông) và hiện đang là Co-Owner của Expo bar tại Louis (Kentucky, Mỹ).

Nickle đã nhìn ra sự lãng phí trong việc sử dụng nguyên liệu khi vận hành một quán bar.

Trung bình, một quả chanh có thể cho ra 20-30ml nước ép. Con số này có thể ít hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào kích cỡ và chủng loại chanh, cách vắt và lực vắt của Bartender.

Vậy hãy nghĩ thử, một ngày sẽ cần phải mua bao nhiêu tiền chanh để vắt lấy nước ép pha chế đồ uống? Làm sao để sử dụng hết số nước ép ấy nếu không may hôm đó bar vắng khách, trong khi mùi vị nước ép chanh sẽ bị thay đổi chỉ sau vài giờ?

Đó là chưa kể, để lấy được một lượng nước ép chanh mong muốn, lượng chanh sử dụng có thể sẽ cực lớn, trong khi chỉ lấy nước ép ra và vứt đi phần vỏ, dù rằng, trong đó còn rất nhiều tinh dầu và vị đọng lại.

Điều này gây lãng phí rất nhiều nếu quán bar cần phải sử dụng lượng nước ép lớn để phục vụ nhu cầu của khách.

super-juice-la-gi

Ngoài nước ép, vỏ chanh cũng có rất nhiều tinh dầu và vị có thể sử dụng trong pha chế

Thử làm phép tính đơn giản, một quán bar mỗi ngày phải vứt bỏ hàng kilogram vỏ chanh vì chỉ thu hoạch được phần nước ép. Vậy cả ngành công nghiệp pha chế sẽ lãng phí loại nguyên liệu này đến nhường nào?

Ngoài ra, giá thành nguyên liệu luôn bị thay đổi theo mùa vụ, chất lượng của chanh cũng có thể luôn không ổn định và giảm dần theo thời gian. Nước ép chanh bị oxy hóa rất nhanh, ảnh hưởng đến hương vị nguyên liệu cũng như ly cocktail phục vụ khách.

Là một Bartender chuyên nghiệp, ai cũng muốn thức uống mà mình tạo ra có hương vị tươi mới nhất có thể. Tuy nhiên, nước ép chanh là một nguyên liệu vô cùng nhạy cảm, rất dễ bị ảnh hưởng mùi bị bởi những yếu tố ngoại quan khác nhau.

Việc chỉ dùng nước ép chanh dường như không phải là điều khả thi nhất, khi tuổi thọ của chúng quá ngắn và gần như phải thay mới hàng ngày.

Chính vì vậy, Nickle đã nghĩ ra một cách tận dụng triệt để tất cả mùi vị của một trái chanh vào một mẻ juice, nhưng thể tích lại thu được gấp nhiều lần, đó chính là Super Juice.

super-juice-la-gi

Cha đẻ của Super Juice – Nickle Morris, là một Bartender có tiếng 

 

3. CÁCH LÀM SUPER JUICE

Dưới đây là cách thức cũng như nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để tạo nên Super Juice bằng chanh xanh mà Chalo Glass sưu tầm được.

– Dụng cụ:

+ Đồ gọt vỏ trái cây

+ Máy xay

+ Dụng cụ ép nước chanh

+ Cân tiểu ly

 

– Nguyên liệu cần có:

+ 01 quả chanh

+ Nước lọc

+ Citric axit dạng bột*

+ Malic axit dạng bột*

(*) Những loại axit dạng bột có thể tìm mua dễ dàng tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu pha chế.

 

Video hướng dẫn chi tiết các bước làm Super Juice

– Các bước thực hiện:

+ Dùng đồ gọt vỏ trái cây để gọt đi phần vỏ bên ngoài quả chanh.

+ Cân khối lượng của vỏ chanh để làm cơ sở tính lượng citric axit + malic axit theo tỉ lệ 2:1.

Ví dụ: với 10g vỏ chanh (100%) sẽ cần 6.66g citric axit và 3.33g malic axit.

+ Cho hỗn hợp vỏ chanh và 2 loại axit dạng bột đã chuẩn bị trước đó vào hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Lắc đều các nguyên liệu rồi ngâm trong khoảng 1-2h để tinh dầu trong vỏ chanh tiết ra, sau đó hòa với bột axit cho hỗn hợp mới gọi là “Oleo citrate”.

+ Cho thành phẩm vừa thu được vào máy xay và xay chúng cùng với lượng nước tương ứng + nước ép từ lượng chanh đã gọt vỏ. Xay đến khi vỏ chanh chỉ còn là những mảnh vụn nhỏ, hỗn hợp hòa quyện vào nhau hoàn toàn. Cân khối lượng nước cần dùng bằng cách lấy khối lượng vỏ chanh x 16.66, sau đó pha loãng dung dịch axit xuống nồng độ 6% trong thành phẩm cuối cùng.

+ Lọc thành phẩm qua rây lọc mắt nhỏ hoặc vải xô để loại bỏ phần cặn, lấy phần chất lỏng, sau đó đổ vào chai thủy tinh sạch, có nắp đậy kín, dán nhãn thích hợp cùng thời gian hoàn thành, bảo quản và sử dụng.

Với cách làm này, bạn có thể thu về khoảng 160-200ml Super Juice.

chai-thuy-tinh-nap-cai-italia-bormioli-rocco-swing

Super Juice cho ra một lượng nước ép gấp gần 10 lần so với nguyên bản

 

4. KINH NGHIỆM CHỌN CHAI ĐỰNG SUPER JUICE HIỆU QUẢ

Chai thủy tinh cùng một số loại nắp như nắp cài là lựa chọn hoàn hảo để đựng Super Juice bởi sự chắc chắn của nó. Hơn nữa, nắp kín sẽ khiến không khí không thể thoát ra ngoài hay vi khuẩn có hại xâm nhập, đảm bảo được chất lượng nước ép ở điều kiện tốt nhất.

Trên thị trường hiện nay có rát nhiều loại chai lọ thủy tinh đựng Super Juice với mẫu mã và chất lượng khác nhau khiến bạn có khó thể biết được đâu mới là mẫu chai phù hợp nhất.

Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp chai thủy tinh, Chalo Glass xin chia sẻ một số vấn đề cần lưu ý sau, mời bạn đọc cùng tham khảo. 

– Chất lượng thủy tinh.

Nguồn gốc của hàng hóa và chất lượng sản phẩm luôn là vấn đề lưu ý đặc biệt. Bạn nên lựa chọn những chai thủy tinh có chất liệu dày dặn tại những đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

chai-thuy-tinh-nap-cai-italia-bormioli-rocco-swing-250ml-314730 (4)

Chai thủy tinh nắp cài là lựa chọn hoàn hảo để đựng Super Juice bởi sự chắc chắn của nó

– Nắp đậy

Nắp đậy có kín khí và chắc chắn hay không ảnh hưởng rất nhiều tới chất lượng của nước ép. Chính vì vậy, hãy đảm bảo phần nắp của chai đủ kín và chắn chắn khi lựa chọn chai thủy tinh đựng Super Juice.

Trong đó phải kể đến loại nắp chai được yêu thích nhất để đựng Super Juice – nắp quai cài.

Có thể nói đây là loại nắp chai thủy tinh chắc chắn nhất. Thiết kế quai kim loại kết hợp cùng phần đệm cao su giúp tránh được việc nước ép tiếp xúc với không khí, kéo dài thời gian bảo quản cùng chất lượng. Loại nắp này giúp bạn không cần lo lắng nước ép sẽ bị tràn khi sử dụng cũng như đảm bảo tính thẩm mỹ khi bày trên quầy bar.

– Kiểu dáng cũng như kích thước chai thủy tinh.

Tùy theo định hướng và sở thích mà mỗi Bartender sẽ chọn những dáng chai và dung tích khác nhau. Tuy nhiên, bên cạnh đó, nên xét theo cả nhu cầu và mục đích sử dụng để lựa chọn chai thủy tinh đựng Super Juice sao cho phù hợp nhất.

 

5. MỘT SỐ MẪU CHAI THỦY TINH ĐỰNG SUPER JUICE NỔI BẬT NHẤT.

Như đã nói ở trên, chai thủy tinh nắp quai cài là sự lựa chọn tốt nhất để đựng Super Juice. Tuy nhiên, không có quy định nào về việc phải đựng Super Juice vào một mẫu chai nhất định. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể đựng loại nước ép này vào bất kì mẫu chai thủy tinh nào mà bạn muốn, ví dụ như chai nắp dây xách, chai nắp nhựa, chai nắp thiếc…

Dưới đây mà 05 mẫu chai thủy tinh đựng Super Juice mà Chalo Glass muốn giới thiệu, mời bạn cùng tham khảo.

 

– Chai thủy tinh nắp quai cài

chai-thuy-tinh-nap-cai-italia-bormioli-rocco-swing-250ml-314730 (1)

Chai thủy tinh nắp cài Swing (Italia) 250ml

 

chai-thuy-tinh-nap-cai-italia-bormioli-rocco-giara-oxford-1000ml-390850

Chai thủy tinh nắp cài Oxford (Italia) 1000ml

 

chai-thuy-tinh-nap-cai-italia-bormioli-rocco-giara

Chai thủy tinh nắp cài Giara (Italia) 1000ml

 

chai-thuy-tinh-tron-nap-cai-500ml

Chai thủy tinh nắp cài dáng tròn 500ml

 

chai-thuy-tinh-nap-cai-dang-bau-lun-500ml (2)

Chai thủy tinh nắp cài dáng bầu lùn 500ml

 

– Chai thủy tinh nắp thiếc

Chai thủy tinh tròn nắp thiếc 250ml

 

chai-thuy-tinh-sua-hat-nap-thiec-310ml

Chai thủy tinh tròn nắp thiếc 310ml

 

chai-thuy-tinh-tron-nap-thiec-500ml

Chai thủy tinh tròn nắp thiếc 500ml

 

– Chai thủy tinh nắp dây xách

chai-thuy-tinh-tron-nap-quai-xach-300ml

Chai thủy tinh tròn nắp dây xách 300ml

 

Chai thủy tinh vuông nắp dây xách 350ml

 

– Chai thủy tinh nắp nhựa

chai-thuy-tinh-vuong-nap-nhua-dang-cao-500ml (1)

Chai thủy tinh nắp nhựa cao 500ml

 

chai-thuy-tinh-vuong-nap-nhua-dang-lun-300ml

Chai thủy tinh vuông nắp nhựa lùn 300ml

 

– Chai thủy tinh nắp nhôm

chai-thuy-tinh-bormioli-rocco-quattro-juicec-jar-1000ml

Chai thủy tinh Quattro Juice Jar (Italia) 1000ml

 

chai-thuy-tinh-bormioli-rocco-quattro-stagioni-400ml-365642

Chai thủy tinh Quattro Stagioni (Italia) 400ml

 

chai-thuy-tinh-det-dang-vuong-nap-nhom-250ml

Chai thủy tinh dẹt nắp nhôm vai vuông 250ml

 

chai-thuy-tinh-than-det-vai-tron-nap-nhom-250ml

Chai thủy tinh dẹt nắp nhôm xén vai 250ml

 

chai-thuy-tinh-tron-nap-nhom-van-300ml

Chai thủy tinh tròn nắp nhôm 300ml

 

Rất nhiều quán bar hiện nay đều lựa chọn mua chai thủy tinh đựng Super Juice của Chalo Glass bởi các giá trị mà nó đem lại.

Với kho chai lọ đa dạng dung tích và mẫu mã, Chalo Glass tự tin làm hài lòng khách hàng cả về chất lượng sản phẩm cũng như giá thành.

 

Để được tư vấn miễn phí về những mẫu chai thủy tinh đựng Super Juice, vui lòng liên hệ ngay theo thông tin bên dưới:

* Showroom: Số 1 Ngõ 31 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội.

* Kho hàng nội thành: Ngõ 32 Đại Từ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội.

Hotline: 0347 944 147 | 0986 852 602

Facebook:  m.me/chaloglass

Shopee: https://shope.ee/8zXSa4AArJ

 

Bài viết được dựa theo thông tin từ các nguồn:

https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/super-juice-vu-khi-loi-hai-giup-bartender-giam-triet-de-lang-phi-tai-quay

https://cauchuyencocktail.net/2022/02/27/super-juice-giam-bot-lang-phi-trong-quay-bar/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *